🥩 Açougue
Cortes Angus selecionados, dicas de churrasco e tudo para você fazer o melhor assado da cidade!
Cortes Angus
Carne Angus de qualidade superior. Selecionada com carinho para o seu churrasco.
Picanha Angus
PremiumCorte nobre com capa de gordura ideal para o churrasco perfeito.
Contra Filé Angus
PremiumMacio e saboroso, ideal para grelhar ou assar na brasa com sal grosso.
Fraldinha Angus
EspecialCorte versátil e suculento, excelente para churrasco e espetinhos.
Maminha Angus
EspecialPeça inteira de sabor intenso, ótima para assar lentamente.
Costela Angus
TradicionalSuculenta e cheia de sabor. Cozimento lento para desfiar na boca.
Alcatra Angus
PremiumCorte nobre de textura firme e sabor marcante, ideal para grelhar.
Dicas de Churrasco
Os segredos do churrasco perfeito revelados pelos mestres!
Sal grosso na hora certa
Tempere a carne com sal grosso apenas 15-20 minutos antes de colocar na brasa para manter a suculência.
Brasa, não chama!
Espere a brasa ficar com uma camada cinza antes de colocar a carne. Chamas diretas queimam por fora e deixam crua por dentro.
Temperatura ideal
A mão a 15cm da grelha deve aguentar 3-4 segundos para temperatura perfeita (média-alta). Use um termômetro culinário.
Descanse a carne
Após tirar da brasa, deixe a carne descansar 3-5 minutos antes de cortar. Isso distribui os sucos internamente.
Corte contra a fibra
Sempre corte a carne perpendicularmente às fibras musculares para garantir a maciez em cada fatia.
Churrasqueira limpa
Grelha limpa é fundamental! Preaqueça e passe uma cebola cortada ao meio para limpar e aromatizar.
Acompanhamentos Perfeitos
Tudo que você precisa para completar o churrasco — disponível no Mercadão!
Bora fazer aquela churrasqueira?
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